Botecos do Rio - uma paixão

O Rio de Janeiro é considerada a cidade maravilhosa por diversas razões. Beleza natural, lindas mulheres, sol a 40°, praias, artistas anônimos, enfim a boemia.. ahh a boemia!! Deste pilar eu destaco os botecos, o chopp gelado, os petiscos de bar e ---- o samba. "Em cada esquina, um pagode, uma bar" cantado por Arlindo cruz, fazendo referência a seu bairro: Madureira. Não comparo as experiencias de um carioca nativo com as minhas de turista apaixonada, mas em meio ao business da noite carioca, para turista ou não, eu sinto muito prazer vivendo essa cidade. Bebendo-a, dançando-a...
As empadas da chopperia Belmonte merecem todos o destaque desse meu post!
Tem de frango com catupiry (minha preferida), carne seca com catupiry, siri, camarão, etc etc

Um delícia irresistível que custa de R$3,00 a R$6,00 e combina perfeitamente com o chopp Brahma gelado servido com 3 dedos de colarinho. A minha preferida custa R$4,50 e eu, que como direitinho, me satisfaço com apenas uma, pois são bem recheadas e só conseguimos comer de garfo e faca pois o recheio transborda!! Os garçons passeiam com elas nas bandejas e depois de escolher a sua, eles levam para o forno e comemos bem quentinha.. ahh dá água na boca só de lembrar. Esse boteco tem filiais por toda Rio de Janeiro e entregam a domicílio.. que beleza!! Vem pra Salvador também, por favor!!

Com o típico estilo boteco carioca, o chopp vem sempre gelado e é um dos meus preferidos na cidade. Faço propaganda gratuitamente, pois boas dicas devem ser compartilhadas. Lá eu também experimentei o bolinho de aimpim com carne seca. Vendem porções de 8 ou 10 bolinhos e a unidade. deliciosossss.

Não como camarão, mas para ser democrática, segue um registro da empada de camarão, a mais cara, que disseram que é PERFEITA!

FICA A DICA E A SAUDADE!

Carne seca com Catupiry

Essa foi de tirar o fôlego. Estive no Rio de Janeiro esse mês para fazer um curso de Organização de eventos empresariais, com Gilda Fleury. O curso foi ótimo, mas o ponto forte foram as pessoas que conheci, vindas de quase todo o país e a Carne seca escondida no Catupiry do Boteco da Garrafa, no bairro da Lapa. Nossa intenção, após caminhar pelo centro da cidade (amo) era ir no famoso Carioca da Gema . Assim como eu, Zuma(AM) e Suzi (RJ) também tinham o Carioca como referência para as noites da Lapa, mas a nossa noite estava muito cedo, pois o bar só abre a partir das 19h. O resultado foi parar em qualquer esquina para tomar um chopp e jogar conversa fora. A esquina escolhida foi a do Boteco da Garrafa e lá sentamos. de cara uma decepção: não serviam chopp, mas o ânimo saltou meu peito ao lembrar que no RIo vende Original em qualquer lugar. Pedimos uma Original e para beliscar pesquisamos o cardápio e arriscamos o tira-gosto que valeu pela noite toda: o delicioso Carne seca ao catupiry, uma espécie de escondidinho feito de catupiry e gratinado com parmesão. R$ 29 reais dá para 4 ou 5 pessoas como tira-gosto.

COberto com o legítimo catupiry esse prato roubou a cena. Se Silvie (DF) não precisasse voltar cedo para o Hotel, ficaria lá mais umas horas, até emendaria a noite no Carioca, todavia não sou mais a mesma de anos atrás e sem elas não teria a mesma graça! Valeu garotas!

Fotos do Boteco da Garrafa e outros em Melhores bares do Rio

OLha nós aqui!!

Sentadas no Boteco da Garrafa decidimos aproveitar o intervalo do almoço do dia seguinte para subir a colina de Santa Teresa pelo bondinho que sai do lado da sede da Petrobras. Aquele que passa por cima dos arcos da Lapa. Eu adoro esse passeio, já tinha feito uns 2 anos atrás com minha amiga Jerusa (vou procurar fotos), mas é tão pitoresco que farei sempre que puder quanto estiver no Rio.

Infelizmente não deu tempo para parar e curtir o bairro, porém os registros foram hilários, pois subimos a viagem toda de pé, penduradas nos pilares do bonde, com ameaças de queda a cada curva. Tinha um grupo de italianos que ria, ria da nossa condição, pois estavamos com bolsas e salto alto (eu nao, pois não uso isso). Eu aproveitei para execitar meu italiano fajuto e esquecido e apresentava a eles a paisgem: La nostra sinestra vede la Catedral *hahahahahhaha Foi divertidíssimo.

Aqui já foi na descida, quando estávamos sentadinhas!

Depois da experiencia do bonde, concluimos o treinamento e fomos, ou pretendiamos ir no Amarelinho, na Cinelândia. Cheias de razão sentamos, pedimos logo um chopp e demos conta que estávamos no Vermelhinho (olha ele aqui no mapa ). *hahahahahaha Tudo bem.. este pegou carona no sucesso da outra cor primária, mas ficamos por lá mesmo. Como não poderia ser diferente, a hora da escolha do petisco é a hora mais feliz. Como agora estávamos em 8 pessoas e pedimos um super hiper mega tudo!! É vergonhoso, mas não lembro como se chamava o prato, mas nele tinha provolone à milanesa, linguiça fatiada, filé mignon ao molho madeira, batata frita e carne do sol. Acredite, tudo no mesmo prato que custou R$39,00 e deu para 7 pessoas e ainda sobrou. Segue registro:

Aqui já está todo mexido..rsrs Era pra ter tirado a foto logo que ele chegou à mesa, mas não deu! Olha alí o marcador de chopps no papel toalha! Adoro isso!
Na verdade eu adoro os botecos do Rio, o atendimento, tamanho das porçoes e até os preços! Acrescento à lista os bares com cadeiras na rua, aberto até altas horas, o cardápio repleto de opçoes, inclusive petiscos quentinhos exibidos nas mesas, viver isso tudo no centro da cidade (em Salvador não há tanta opção assim )

Fotos by Fran

Maniçoba = Feijoada paraense

Hoje eu comi Maniçoba na A Venda, que fica no bairro da Boca do Rio, em Salvador.
Cheguei lá no intervalo do jogo Itália x Brasil, pela Copa das Confederações. O Brasil já estava dando 3 x 0 na Scuadra Azzura, de Bufon. Em 6 minutos chegamos, pedimos e a "feijoada de folhas" já estava à mesa. Adoro isso!
Prato indígena, típico da região norte do país, especificamente do estado do Pará, a maniçoba é feita de folhas de mandioca com as mesmas carnes de uma feijoada baiana. Digo feijoada baiana porque, em Aracajú, a feijoada leva legumes. Na A Venda, esse prato custa 29 reais e dá para duas pessoas famintas ou 3 pessoas que comem moderadamente. A porção de arroz é vendida separadamente e custa R$2,50.

Já ouvi várias estórias sobre o preparo desse prato. O ingrediente principal, que é uma folha venenosa, exige um cozimento de dias. Minha cunhada que é paraense me disse que fica até uma semana cozinhando as folhas para o prepara da maniçoba. Perguntei a dona da A Venda sobre o preparo. Ela afirmou que cozinha por apenas 3 dias ou menos. Enfim, eu comi e não morri. Alias, é um dos meus pratos favoritos.

Em Prato Perfeito

INGREDIENTES:

3 kg de maniva moída (folha da mandioca-brava)

1/2 kg de toucinho

1/2 kg de carne-seca

1/2 kg de lingüiça portuguesa

1/2 kg de paio

1/2 kg de lombo de porco

1/2 kg de orelha de porco

1/2 kg de rabo de porco

Alho e pimenta-de-cheiro a gosto

MODO DE PREPARO:
Comece quatro dias antes de servir. No primeiro dia, coloque a maniva moída numa panela grande com bastante água pela manhã e deixe ferver até anoitecer, em fogo brando, sem deixar a água secar. No segundo dia, acrescente o toucinho e deixe ferver novamente pelo dia inteiro. No terceiro dia, escalde todas as carnes e coloque-as na panela da maniva. Ferva de novo pelo dia inteiro, mexendo às vezes. No quarto dia, acrescente o alho espremido e a pimenta. Deixe ferver por mais 6 horas, mexendo às vezes. Sirva com arroz branco e farinha de mandioca.

CURIOSIDADE:É um dos pratos típicos da cozinha regional que melhor retrata a maneira indígena no preparo de sua comida. A maniçoba é feita de maniva, que são as folhas da mandioca, moídas e cozidas por aproximadamente oito dias. No quarto dia de cozimento acrescenta-se artigos defumados como chouriço, toucinho, charque e outros. É servida com arroz branco cozido e encontrado nos melhores restaurante e barracas de comidas típicas.
Rendimento : 25 porções - Calorias : 576 por porção

Minha cunhada, Denise, afirma que maniçoba boa é aquela bem escura, cuja a aparecia lembre uma graxa! Segundo ela, que já comeu a iguaria no restaurante que eu mencionei, lá é onde ela encontrou uma maniçoba com gosto mais próximo com a típica paraense. É parecida, pois igual, só lá!

fotos by Fran